经开区市场监管分局餐饮食品安全红黑榜第五期发布

为进一步规范餐饮服务市场秩序，提升餐饮行业整体食品安全水平，经开区市场监管分局近日正式发布第五期餐饮食品安全红黑榜。本期榜单通过实地检查、随机抽查和消费者投诉回访等多种方式，对辖区内餐饮单位的食品安全状况进行了全面评估。

红榜方面，共有15家餐饮单位因食品安全管理制度完善、环境卫生优良、操作规范到位而入选。这些单位在后厨管理、食材采购溯源、餐具消毒等方面表现突出，成为行业标杆。特别值得称赞的是"鲜味坊"餐厅，其创新的"明厨亮灶"工程和数字化食安管理系统，为消费者提供了透明、放心的就餐环境。

黑榜方面，8家餐饮单位因存在不同程度的食品安全隐患被列入。主要问题包括：食品储存不规范、从业人员健康证不全、清洗消毒设施不完善等。其中"香满楼"餐馆因多次整改不到位而被重点通报，监管部门已责令其停业整顿。

市场监管分局相关负责人表示，红黑榜制度实施以来，已有效推动了辖区餐饮行业的质量提升。下一步，分局将加大巡查频次，完善奖惩机制，同时鼓励消费者通过12315热线参与监督，共同守护"舌尖上的安全"。

专家建议，餐饮经营者应建立完善的食品安全自查制度，加强员工培训，严格执行《食品安全法》相关规定。消费者在选择就餐场所时，可优先参考红榜单位，并通过"扫一扫看后厨"等便民服务，实现知情消费、放心消费。